| __TOC__ || http |{{navi|Zellstoff|Stärke}} |}  ==Was ist Cellulose?== *Hauptbestandteil von pflanzlichen [[Zellwand|Zellwänden]] ([[Massenanteil]] 50%) und damit die häufigste [[organische Verbindung]] der Erde*deshalb auch das häufigste Polysaccharid*unverzweigtes Polysaccharid, das aus mehreren Hundert bis zehntausend β-Glucose-Molekülen ((1-4)β-glykosidische Bindung) besteht [[Bild://webPfeil.mitgif]] sehr lange Kettenbildung*wird in der Plasmamembran gebildet und vernetzt sich durch 60-70 parallele Anordnung untereinander zu fibrillären Strukturen*durch Quervernetzung der einzelnen Stränge über [[Wasserstoffbrücke]]n zwischen freien Elektronenpaaren und [[Sauerstoff]]atomen wird eine hohe Zugfestigkeit erreicht*faserigen, feste, wasserunlöslich Substanz*geringes Quellvermögen [[Bild:Cellulose.edu/esgbio/www/lm/sugars/cellulosejpg]] ==Bedeutung der Cellulose für die Ernährung==*da im menschlichen Organismus keine ß-Amylase vorliegt, ist Cellulose unverdaulich*gehört zu den [[Ballaststoff]]en (tragen zur besseren Verdauung bei)*nur wenige Mikroorganismen (z.GIFB. symbiontischen Bakterien des Wiederkäuermagens und Holz zerstörende Pilze) besitzen [[Enzyme]], die den Abbau der Cellulose [[Katalyse|katalysieren]] *wird auch in der Nahrungsmittel- und Pharmaindustrie verwendet, z.B. in Tabletten als Aufbaustoff. Als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|} Lebensmittel-Zusatzstoff]] trägt sie die Bezeichnungen E 460[[Bild:Pfeil.gif]][[E-Nummern]]: '''Mikrokristalline Cellulose''' E 460 i Mikrokristalline Cellulose E 460 ii Cellulosepulver  '''Modifizierte Cellulose''' E 461 Methylzellulose E 463 Hydroxypropylzellulose E 464 Hydroxypropylmethylzellulose E 465 Ethylmethylzellulose E 466 Carboxymethylzellulose

• Ein * ein Cellulosemolekül besteht aus mehreren tausend Glucose – Einheiten ( siehe [[Monosaccharide]] ) * in den Zellwänden liegt [[Glucose]] in Form von so genannten Molekülaggregaten bzw. [[Mikrofibrillen]] vor == Worin ist Cellulose enthalten? ==* Pflanzenz.B.Holz, Baumwolle

• Naturfasern alleine können jedoch weder den Bedarf der Textilindustrie, noch die Ansprüche ebendieser an Die wichtigsten Verfahren zur Herstellung von halbsynthetischen Cellulosafasern sind das Material decken'''Viskose-''' und das '''Acetat- Verfahren'''.

[[Bild:Pfeil==Das Viskose- bzw.gif]]Deswegen werden moderne Stoffe oft aus Chemiefasern gefertigt. Zu diesen gehören auch die halbsynthetischen Cellulosefasern, zu deren Herstellung [[Zellstoff]] genutzt wirdNassspinnverfahren==

Die wichtigsten Verfahren zur Herstellung von halbsynthetischen sind das '''Viskose-''' * die Cellulose quillt auf und das '''Acetat- Verfahren'''.wird in kürzere Ketten zerlegt

==Das * durch die Zugabe von Schwefelkohlenstoff entsteht Cellulose-Xantogenat, welches in verdünnter [[Natronlauge]] zu zähflüssiger Viskose- bzw. Nassspinnverfahren==wird

• 20 %ige [[Natronlauge]] wirkt auf den Zellstoff * diese zähflüssige Viskose wird durch Spinndrüsen in einSäurebad gepresst und fällt dann als regenerierte Cellulose fadenförmig aus

• durch die Zugabe Eigenschaften von Schwefelkohlenstoff entsteht Cellulose Xantogenat, welches in verdünnter [[Natronlauge]] zu zähflüssiger Viskose wird Viskosefasern:

Eigenschaften [[Bild:Trockenspinnverfahren.jpg|thumb|140px|Trockenspinnverfahren]]== Das Acetat- bzw. Trockenspinnverfahren ==* die drei [[Hydroxylgruppe]]n der einzelnen [[Glucose]]–Einheiten von Viskosefasern: Cellulose werden mit [[Essigsäureanhydrid]] und unter Anwesenheit von [[Schwefelsäure]] zu Cellulosetriacetat * durch die Zugabe einer berechneten Menge [[Wasser]] geschieht eine hydrolytische Abspaltung eines geringen Teils der [[Acetat]]–Gruppen

• Die drei [[Hydroxylgruppe]] der einzelnen Glucose – Einheiten von Cellulose werden mit [[Essigsäureanhydrid]] - pflegeleicht (leichter, weicher und unter Anwesenheit von [[Schwefelsäure]] zu Cellulosetriacetatweniger knitternd als Baumwollfasern)

• Die Acetylcellulose * der größter Teil der Cellulose wird durch Düsen in Heißluft gedrückt, wobei die [[Lösungsmittel]] verdunstezur Papierherstellung benutzt

* entrindetes Holz wird zuerst mechanisch zerkleinert (Holzschliff) [[Bild:Pfeil.gif]]Es entstehen AcetalfasernZeitungspapier besteht zu 80 % aus diesem Holzschliff, der neben der Cellulose noch Cellulosebegleitstoffe wie [[Lignin]] ([[Bild:Pfeil.gif]] führt zum Vergilben) enthält

* verfilzter Faserbrei entsteht, dem Leim- pflegeleicht ( leichterund Füllstoffe zugesetzt werden [[Bild:Pfeil.gif]] Papier bekommt glatte Oberfläche, weicher Ausschlagen und weniger knitternd als Baumwollfasern)Durchlaufen der Tinte wird verhindert

* der Brei wird zu dünnen Bahnen ausgepresst, getrocknet und geglättet{{Sammlung}}==VersucheExperimente==