Ethanol

Ethanol
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Alkanole		Alkohol

C₂H₅OH

Umgangssprachlich wird Ethanol oft mit Alkohol gleichgesetzt, dieser Artikel beschränkt sich auf die Chemie von Ethanol.

Durch die funktionellen Hydroxylgruppe im Ethanol wird dieser der Stoffgruppe der Alkohole oder auch Alkanole zugeordnet.

Herstellung

Alkoholische Gärung

Mit Hefe lässt der Traubenzucker in wässriger Lösung enzymatisch aufspalten zu Ethanol und Kohlenstoffdioxid:
C₆H₁₂O₆ 2 C₂H₅OH + 2 CO₂

Übungsaufgaben

• Übungsaufgabe zur Stöchiometrie: Berechne die zur Herstellung von einem Liter Ethanol (Dichte = 0,79 kg/dm³) theoretisch notwendige Menge Traubenzucker (C₆H₁₂O₆).

1. Elemente Chemie 2, Seite 87, Aufgabe A1: Ethanol: Reaktionsgleichung
2. Elemente Chemie 2, Seite 87, Aufgabe A2: Ethanol: Summenformel

Sicherheitshinweise

Bei der Verwendung von Ethanol beim Experimentieren gilt:

Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

Experimente

• Alkohol
• Alkoholische Gärung, in: Elemente Chemie 2, Seite 94, Versuch 1-4
• Bestimmung des Ethanolgehaltes Arbeitsblatt
• Destillation nach Liebig, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 05-21
• Ethendarstellung und Ethennachweis - Dehydratisierung von Ethanol, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 14-5
• Herstellung von Ethanol - Alkoholische Gärung, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 15-2
• mehrstufige Destillation von Wein: Gleichgewicht zwischen einer Flüssigkeit und ihrem Dampf, in: Elemente Chemie 2, Seite 167, Versuch 1
• Oxidation von Ethanol mit Kupferoxid, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 15-5
• Unterscheidung von Methanol und Ethanol, in: Chemie? - Aber sicher!, Seite 15-1
• Flambiertes Taschentuch - Geldschein in Flammen, in: Chemische Kabinettstücke, S. 299.
• Quantitative Bestimmung des Wasserstoffvolumens bei der Reaktion von Ethanol und Natrium. In: Friedrich Verlag (Hrsg.): Naturwissenschaften im Unterricht Chemie (Zeitschrift), Heft 175, S. 15 (2020).
• Ethanolnachweis mittels Ammoniumcer(IV)-nitrat. In: Friedrich Verlag (Hrsg.): Naturwissenschaften im Unterricht Chemie (Zeitschrift), Heft 175, S. 21 (2020).
• Strukturaufklärung des Ethanolmoleküls. In: Friedrich Verlag (Hrsg.): Naturwissenschaften im Unterricht Chemie (Zeitschrift), Heft 175, S. 49 (2020).

Im Chemiebuch ...
findest Du weitere Informationen zum Thema Ethanol:
Chemie FOS-T     auf Seite -	Chemie heute     auf Seite 246	Elemente Chemie     auf Seite 86

Weblinks

• Ethanol als Google-Suchbegriff
• Ethanol in der Wikipedia
• Ethanol hier in bs-wiki.de mit Google
• Ethanol als Youtube-Video
• Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Ethanol (Ethanol ≥99,8 %, vergällt mit MEK) unseres Lieferanten Carl Roth
• Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Ethanol (Ethanol ≥99,8 %, unvergällt) unseres Lieferanten Carl Roth
• Merck-Tabelle Ethanol-Wasser-Gemische