Ethanol

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Ethanol
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Alkanole Alkohol

C2H5OH

Umgangssprachlich wird Ethanol oft mit Pfeil.gifAlkohol gleichgesetzt, dieser Artikel beschränkt sich auf die Chemie von Ethanol.

Durch die funktionellen Hydroxylgruppe im Ethanol wird dieser der Stoffgruppe der Alkohole oder auch Alkanole zugeordnet.

Herstellung

Alkoholische Gärung

Mit Hefe lässt der Traubenzucker in wässriger Lösung enzymatisch aufspalten zu Ethanol und Kohlenstoffdioxid:
C6H12O6 Pfeil.gif 2 C2H5OH + 2 CO2

Übungsaufgaben

  • Übungsaufgabe zur Stöchiometrie: Berechne die zur Herstellung von einem Liter Ethanol (Dichte = 0,79 kg/dm³) theoretisch notwendige Menge Traubenzucker (C6H12O6).
  1. Elemente Chemie 2, Seite 87, Aufgabe A1: Ethanol: Reaktionsgleichung
  2. Elemente Chemie 2, Seite 87, Aufgabe A2: Ethanol: Summenformel

Sicherheitshinweise

Bei der Verwendung von Ethanol beim Experimentieren gilt:

Achtung.gif Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

Experimente

Im Chemiebuch ...
findest Du weitere Informationen
zum Thema Ethanol:
Chemie FOS-T

auf Seite
-

Chemie heute

auf Seite
246

Elemente Chemie

auf Seite
86

Weblinks