Lactose: Unterschied zwischen den Versionen
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
Dg (Diskussion | Beiträge) |
Dg (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 2: | Zeile 2: | ||
Lactose (= Milchzucker, C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>) ist ein in vielen [[Milch]]produkten vorkommendes [[Disaccharide|Disaccharid]] ([[Zucker]]). Humanmilch enthält ca. 7%, Kuhmilch ca. 4,5% Lactose. Durch verd. Säuren (z. B. [[Salzsäure]] im Magensaft) oder [[Enzyme]] wird das Disaccharid in die [[Monosaccharide]] [[Glucose]] und Galactose gespalten. | Lactose (= Milchzucker, C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>) ist ein in vielen [[Milch]]produkten vorkommendes [[Disaccharide|Disaccharid]] ([[Zucker]]). Humanmilch enthält ca. 7%, Kuhmilch ca. 4,5% Lactose. Durch verd. Säuren (z. B. [[Salzsäure]] im Magensaft) oder [[Enzyme]] wird das Disaccharid in die [[Monosaccharide]] [[Glucose]] und Galactose gespalten. | ||
| + | {{Sammlung}} | ||
| − | {{ | + | {{cb|-|360|364}} |
{{www}} | {{www}} | ||
* [http://www.chemieunterricht.de/dc2/milch/m-kh.htm Prof. Blumes Bildungsserver: Mehr zum Thema] | * [http://www.chemieunterricht.de/dc2/milch/m-kh.htm Prof. Blumes Bildungsserver: Mehr zum Thema] | ||
| − | |||
[[Kategorie:Ernährungslehre]] | [[Kategorie:Ernährungslehre]] | ||
[[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]] | [[Kategorie:Chemie]][[Kategorie:Chemikalien]] | ||
Version vom 19. März 2012, 16:17 Uhr
| Lactose | ||
|---|---|---|
| vernetzte Artikel | ||
| Maltose | Disaccharide | |
Lactose (= Milchzucker, C12H22O11) ist ein in vielen Milchprodukten vorkommendes Disaccharid (Zucker). Humanmilch enthält ca. 7%, Kuhmilch ca. 4,5% Lactose. Durch verd. Säuren (z. B. Salzsäure im Magensaft) oder Enzyme wird das Disaccharid in die Monosaccharide Glucose und Galactose gespalten.
Sicherheitshinweise
Bei der Verwendung von Lactose beim Experimentieren gilt:
|
Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
| Im Chemiebuch ... | ||
|---|---|---|
| findest Du weitere Informationen zum Thema Lactose: | ||
Chemie FOS-T
auf Seite |
Chemie heute
auf Seite |
Elemente Chemie
auf Seite |
