Maltose

Maltose
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Lactose		Disaccharide

Maltose (= Malzzucker, C₁₂H₂₂O₁₁) ist ein in vielen Lebensmitteln vorkommendes Disaccharid (Zucker). Durch verd. Säuren (z. B. Salzsäure im Magensaft) oder das Enzym Maltase wird das Disaccharid in Glucose gespalten.

Sicherheitshinweise

Bei der Verwendung von Maltose beim Experimentieren gilt:

Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden!

Im Chemiebuch ...
findest Du weitere Informationen zum Thema Maltose:
Chemie FOS-T     auf Seite -	Chemie heute     auf Seite 360	Elemente Chemie     auf Seite 364

Weblinks

• Maltose als Google-Suchbegriff
• Maltose in der Wikipedia
• Maltose hier in bs-wiki.de mit Google
• Maltose als Youtube-Video
• Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Maltose unseres Lieferanten Carl Roth (D(+)-Maltose-Monohydrat)