Konservierungsmittel: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 17. Januar 2017, 13:58 Uhr

Konservierungsmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie sie vor den schädlichen Auswirkungen von Mikroorganismen schützen.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 200 ... 285.

Beispiel: Essigsäure (E 260), Ascorbinsäure (Vitamin C), Sorbinsäure (E 200).

Experimente

• Versuchsanleitungen der Fa. Conatex zum Thema Konservierungsmittel als PDF-Datei zum Download
• Nachweis von Konservierungsstoffen, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 406, Versuch 2
• Wirkung von Konservierungsstoffen, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 406, Versuch 1

Im Chemiebuch ...
findest Du weitere Informationen zum Thema Konservierungsmittel:
Chemie FOS-T     auf Seite -	Chemie heute     auf Seite 275, 406	Elemente Chemie     auf Seite 115

Weblinks

• Konservierungsmittel als Google-Suchbegriff
• Konservierungsmittel in der Wikipedia
• Konservierungsmittel hier in bs-wiki.de mit Google
• Konservierungsmittel als Youtube-Video
• Liste aller Konservierungsmittel bei www.zusatzstoffe-online.de mit weiteren Informationen