Lactose: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 11. September 2018, 13:43 Uhr
| Lactose | ||
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| vernetzte Artikel | ||
| Maltose | Disaccharide | |
Lactose (= Milchzucker, C12H22O11) ist ein in vielen Milchprodukten vorkommendes Disaccharid (Zucker). Humanmilch enthält ca. 7%, Kuhmilch ca. 4,5% Lactose. Durch verd. Säuren (z. B. Salzsäure im Magensaft) oder Enzyme wird das Disaccharid in die Monosaccharide Glucose und Galactose gespalten.
Sicherheitshinweise
Bei der Verwendung von Lactose beim Experimentieren gilt:
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Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
Experimente
- Wie kann man Lactose in Milchprodukten nachweisen?. In: Friedrich Verlag (Hrsg.): Naturwissenschaften im Unterricht Chemie (Zeitschrift), Heft 166, S. 49 (2018).
| Im Chemiebuch ... | ||
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Elemente Chemie
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