Lactose: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | Lactose (= Milchzucker, C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>) ist ein in vielen [[Milch]]produkten vorkommendes [[Disaccharide|Disaccharid]] ([[Zucker]]). Humanmilch enthält ca. 7%, Kuhmilch ca. 4,5% Lactose. Durch verd. Säuren (z. B. [[Salzsäure]] im Magensaft) oder Enzyme wird das Disaccharid in die [[Monosaccharide]] [[Glucose]] und Galactose gespalten. | + | Lactose (= Milchzucker, C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>) ist ein in vielen [[Milch]]produkten vorkommendes [[Disaccharide|Disaccharid]] ([[Zucker]]). Humanmilch enthält ca. 7%, Kuhmilch ca. 4,5% Lactose. Durch verd. Säuren (z. B. [[Salzsäure]] im Magensaft) oder [[Enzyme]] wird das Disaccharid in die [[Monosaccharide]] [[Glucose]] und Galactose gespalten. |
Version vom 19. März 2012, 16:03 Uhr
| Lactose | ||
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| vernetzte Artikel | ||
| Maltose | Disaccharide | |
Lactose (= Milchzucker, C12H22O11) ist ein in vielen Milchprodukten vorkommendes Disaccharid (Zucker). Humanmilch enthält ca. 7%, Kuhmilch ca. 4,5% Lactose. Durch verd. Säuren (z. B. Salzsäure im Magensaft) oder Enzyme wird das Disaccharid in die Monosaccharide Glucose und Galactose gespalten.
Sicherheitshinweise
Bei der Verwendung von Lactose beim Experimentieren gilt:
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Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
Weblinks
- Lactose als Google-Suchbegriff
- Lactose in der Wikipedia
- Lactose hier in bs-wiki.de mit Google
- Lactose als Youtube-Video
- Prof. Blumes Bildungsserver: Mehr zum Thema
| Im Chemiebuch ... | ||
|---|---|---|
| findest Du weitere Informationen zum Thema Lactose: | ||
Chemie FOS-T
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Chemie heute
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Elemente Chemie
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