Ascorbinsäure | ||
---|---|---|
vernetzte Artikel | ||
Vitamine | Antioxidationsmittel |
Vitamin C
Molare Masse = 176,13 g · mol−1
Anwendung: Antioxidationsmittel, Konservierungsmittel, Reduktionsmittel, Vitamin
Sicherheitshinweise
Bei der Verwendung von Ascorbinsäure beim Experimentieren gilt:
Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
Experimente
Nachweis z. B. mit Tillmans-Reagenz (2,6-Dichlorphenolindophenol, "DCPIP") oder Kaliumiodat.
- Nachweis von Vitamin C in Fruchtsaft und Limonade, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 407, Versuch 3 mit Tillmans-Reagenz
- Bestimmung des Vitamin-C-Gehalts, in: Elemente Chemie 2, Seite 116, Versuch 3
Im Chemiebuch ... | ||
---|---|---|
findest Du weitere Informationen zum Thema Ascorbinsäure: | ||
Chemie FOS-T
auf Seite |
Chemie heute
auf Seite |
Elemente Chemie
auf Seite |