Maltose: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 19. März 2012, 17:16 Uhr
Maltose | ||
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vernetzte Artikel | ||
Lactose | Disaccharide |
Maltose (= Malzzucker, C12H22O11) ist ein in vielen Lebensmitteln vorkommendes Disaccharid (Zucker). Durch verd. Säuren (z. B. Salzsäure im Magensaft) oder das Enzym Maltase wird das Disaccharid in Glucose gespalten.
Sicherheitshinweise
Bei der Verwendung von Maltose beim Experimentieren gilt:
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Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
Im Chemiebuch ... | ||
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findest Du weitere Informationen zum Thema Maltose: | ||
Chemie FOS-T
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Chemie heute
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Elemente Chemie
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