{{Ue-ec|118|A1|Ester}}{{Ue-ec|121|A1|Ester}}{{Ue-ec|124|A8|Essigsäure und 2-Methylpropan-1-ol}}{{Ue-ec|124|A11|Esterspaltung}}# Vervollständige: Fruchtester lassen sich synthetisch durch die Reaktion einer Carbonsäure mit einem ________________ herstellen. Da die ________________________ der Veresterung sehr klein ist, wird diese im Allgemeinen durch Zugabe eines _______________________ erhöht, z. B. _______________________ . Die funktionelle Gruppe der Ester ist die ________________-Gruppe.# a) Zeichne die Strukturformel für eine Komponente des Birnenaromas, den Ethansäurepentylester. b) Formuliere die Reaktionsgleichung (mit Strukturformeln und Stoffbezeichnungen) zur Herstellung dieses Fruchtesters.
# Baue mit dem Molekülbaukasten in Partnerarbeit folgende Ester aus den entsprechenden Säuren und Alkanolen und formuliere die dazugehörigen Reaktionsgleichungen:
:: - Methansäureethylester
:: - Butansäurepropylester
:: - Pentansäuremethylester
{{Ue-ec|118|A1|Ester}}
{{Ue-ec|121|A1|Ester}}
{{Ue-ec|124|A8|Essigsäure und 2-Methylpropan-1-ol}}
