* In reinem Zustand kein Geschmack, Farbe oder Geruch
== FETTSÄUREN Fettsäuren ==
* Gruppe organischer Stoffe, zählt zu den [[Carbonsäuren]]
* Gesättigte Fettsäuren: Kohlenwasserstoffkette enthält die maximal nötige Menge an Wasserstoffatomen, die Kohlenstoffatome weisen nur Einfachbindungen auf, feste Form
* Ungesättigte Fettsäuren: Nichtkonjugierte Doppelbindungen, flüssige Form
* Mehrere Doppelbindungen= Mehrfach mehrfach gesättigt, flüssige Form
