<b>{{Zusatzstoff|Name=Schaummittel</b> bezeichnet eine Klasse von [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]]n, die |Text=die Bildung einer einheitlichen Dispersion einer gasförmigen Phase in einem flüssigen oder festen Lebensmittel ermöglichen.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein.* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=14&ordering=byname&action=rubrik alphabetische Liste Schaummittel]* [http://www432 .zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik436, 999|Beispiel=14&ordering=bynumber&action=rubrik Schaummittel nach Quillajaextrakt (E-Nummern]999)}}
