Schaummittel

Schaummittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die die Bildung einer einheitlichen Dispersion einer gasförmigen Phase in einem flüssigen oder festen Lebensmittel ermöglichen.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 432 ... 436, 999.

Beispiel: Quillajaextrakt (E 999).

Weblinks

• Schaummittel als Google-Suchbegriff
• Schaummittel in der Wikipedia
• Schaummittel hier in bs-wiki.de mit Google
• Schaummittel als Youtube-Video
• Liste aller Schaummittel bei www.zusatzstoffe-online.de mit weiteren Informationen