Qualität und Quantität verschiedener Saccharide im Vergleich:
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|MS||Glucose||C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>||relative Süßwerte von Zucker & -alkohole von 69 im Bezug auf Saccharose -> süß
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|DS||Maltose||2C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>||relative Süßwerte von Zucker & -alkohole von 46 im Bezug auf Saccharose -> schwach süß
|-
|PS||Dextrin||(C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>)<sub>n</sub>||schwach süß||liefert langsamer, aber gleichmäßiger Energie als Glucose
|}
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