* Organische Verbindungen, die Ester aus drei Fettsäuremolekülen und Glycerin als Alkoholkomponente darstellen
Ölige, schmierige oder wachsartige Substanzen
Werden als Triacylglycerine oder Triglyceride bezeichnet
Grundfragen der Ernährung ( Schlieper )Seite 70-77 Chemiebuch " Chemie heute " Seite 370-371
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