Backtriebmittel
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Backtriebmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen oder Kombinationen von Stoffen, die Gas freisetzen und dadurch das Volumen eines Teigs vergrößern.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 530 ..... 585.
- [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=21&ordering=byname&action=rubrik alphabetische ListeBacktriebmittel
- Backtriebmittel nach E-Nummern.
