Backtriebmittel
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
Version vom 5. Januar 2007, 15:33 Uhr von Dg (Diskussion | Beiträge)
Backtriebmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die Gas freisetzen und dadurch das Volumen eines Teigs vergrößern.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 530 ... 585.
Beispiel: {{{Beispiel}}}.
