Das Nahrungsmittel Milch ist im chemischen Sinne ein Beispiel für eine Öl-in-Wasser-Emulsion.
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Weblinks
- Milch als Google-Suchbegriff
- Milch in der Wikipedia
- Milch hier in bs-wiki.de mit Google
- Milch als Youtube-Video
- Prof. Rüdiger Blumes umfangreiche Themenseite mit Experimenten und weitergehenden Infos
- Zum Weiterlesen: ausführliches Skript über Milchwirtschaft
- Milch – von der Kuh in die Tüte - Script zur WDR-Sendereihe "Quarks & Co" (PDF-Datei)
- Michaela Kampner: Quantitative Calciumgehaltsbestimmung der Milch, Auszug aus der Examensarbeit: Schulversuche mit Milch und Einsatzmöglichkeiten im Chemieunterricht. Hinweis: Die wasserunlösliche Calconcarbonsäure nicht im giftigen Methanol, sondern in Ethanol lösen.
- Robert-Koch-Schule Clausthal-Zellerfeld: Untersuchung und Herstellung von Milchprodukten