Maltose

Maltose (= Malzzucker, C₁₂H₂₂O₁₁) ist ein in vielen Lebensmitteln vorkommendes Disaccharid (Zucker). Durch verd. Säuren (z. B. Salzsäure im Magensaft) oder das Enzym Maltase wird das Disaccharid in Glucose gespalten.

Weblinks

• Maltose als Google-Suchbegriff
• Maltose in der Wikipedia
• Maltose hier in bs-wiki.de mit Google
• Maltose als Youtube-Video

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findest Du weitere Informationen zum Thema Maltose:
Chemie FOS-T     auf Seite -	Chemie heute     auf Seite 360	Elemente Chemie     auf Seite {{{3}}}