Lebensmittelfarbstoff: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 3. März 2015, 14:33 Uhr

Lebensmittel-Farbstoffe bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die zum Färben von Lebensmitteln oder zum Erzielen von Farbeffekten bei Lebensmitteln dienen. Die ca. 40 in Deutschland zugelassenen Farbstoffe sind z. T. natürlichen Ursprungs, synthetische oder anorganische Farbstoffe.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 100 ... 199.

Beispiel: Das in Cola enthaltene schwarz-braune Zuckerkulör, E 150.

Experimente

• ß-Carotin
• Chromatographie
• Fotometrie
• Identifizieren eines Farbstoffgemisches, in: Elemente Chemie 2, Seite 407, Versuch 3
• Isolieren von Lebensmittelfarbstoffen, in: Elemente Chemie 2, Seite 407, Versuch 1
• Isolierung von Lebensmittelfarbstoffen, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 407, Versuch 5
• Nachweis von Lebensmittelfarbstoffen, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 407, Versuch 6
• Redoxeigenschaften eines blauen Lebensmittelfarbstoffs, in: Elemente Chemie 2, Seite 407, Versuch 2

Im Chemiebuch ...
findest Du weitere Informationen zum Thema Lebensmittelfarbstoff:
Chemie FOS-T     auf Seite -	Chemie heute     auf Seite 406	Elemente Chemie     auf Seite 406

Weblinks

• Lebensmittelfarbstoff als Google-Suchbegriff
• Lebensmittelfarbstoff in der Wikipedia
• Lebensmittelfarbstoff hier in bs-wiki.de mit Google
• Lebensmittelfarbstoff als Youtube-Video
• Liste aller Lebensmittel-Farbstoffe bei www.zusatzstoffe-online.de mit weiteren Informationen
• Lebensmittelfarbstoffe von Panafood
• Stoffdaten in: Richtlinie zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für Lebensmittelfarbstoffe

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