Hydrophob: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 29. März 2010, 01:56 Uhr

Definition

• Kommt aus dem griechischen und bedeutet Wasser und Furcht, mann kann es also als wassermeidend übersetzen.

• Mit diesem Fachausdruck aus der Chemie werden Substanzen charakterisiert, welche sich nicht mit Wasser mischen und es auf Oberflächen meist „abperlen“ lassen.

• Unpolare Stoffe wie Fette, Wachse, Alkohole mit langen Alkylresten, sind hydrophob.

• Die Löslichkeit dieser Stoffe in Wasser ist gering.

• Hydrophobe Stoffe sind so gut wie immer lipophil, das heißt sie lösen sich gut in Fett und Öl auf.

• Hydrophobe Oberflächen bestehen in der Regel aus hydrophoben Substanzen oder sind von diesen bedeckt.

• Das Gegenteil von Hydrophobie ist Hydrophilie.

• Moleküle, die sowohl lipophile als auch hydrophile Strukturteile besitzen, bezeichnet man als amphiphil.

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--Philine Gr. 15:09, 26. Jan. 2009 (CET)