Backtriebmittel: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 4. April 2006, 23:49 Uhr
Backtriebmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen oder Kombinationen von Stoffen, die Gas freisetzen und dadurch das Volumen eines Teigs vergrößern.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 530 ..... 585.
