Weinsäure: Unterschied zwischen den Versionen
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
Dg (Diskussion | Beiträge) |
Dg (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 17: | Zeile 17: | ||
== Experimente == | == Experimente == | ||
{{Ex-ec|223|3|Bestimmung von Säuren in Weißwein}} | {{Ex-ec|223|3|Bestimmung von Säuren in Weißwein}} | ||
| + | {{Ex-ch09|{{fb|323}}|1|Protolyse organischer Säuren|Bestimmung des Säuregehaltes von Weißwein}} | ||
{{www}} | {{www}} | ||
Version vom 15. Februar 2015, 19:10 Uhr
| Weinsäure | ||
|---|---|---|
| vernetzte Artikel | ||
| Carbonsäuren | Säuregrad | |
 |
Weinsäure (= 2,3-Dihydroxybernsteinsäure oder 2,3-Dihydroxybutandisäure) ist eine Carbonsäure.
Die Salze der Weinsäure heißen Tartrate, Tartrat-Ion: H4C4O62-. Weinsäure ist eine schwache Säure, die pKS-Werte betragen 2,98 bzw. 4,34 molare Masse M = 150,1 g/mol. |
Inhaltsverzeichnis
Verwendung
- Lebensmittelzusatzstoff (L(+)-Weinsäure, E 334)
Sicherheitshinweise
Bei der Verwendung von Weinsäure beim Experimentieren gilt:
|
Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
Experimente
- Bestimmung von Säuren in Weißwein, in: Elemente Chemie 2, Seite 223, Versuch 3
- Protolyse organischer Säuren: Bestimmung des Säuregehaltes von Weißwein, in: Chemie heute SII, Seite 323, Versuch 1
Weblinks
- Weinsäure als Google-Suchbegriff
- Weinsäure in der Wikipedia
- Weinsäure hier in bs-wiki.de mit Google
- Weinsäure als Youtube-Video
- Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Weinsäure unseres Lieferanten Carl Roth (L(+)-Weinsäure)
