Milch: Unterschied zwischen den Versionen
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* [[Extraktion von Milchfett|Versuch zur Bestimmung des Fettgehaltes]] | * [[Extraktion von Milchfett|Versuch zur Bestimmung des Fettgehaltes]] | ||
* [[Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch]] | * [[Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch]] | ||
| + | {{NiU|148|40 (2015)|Kunststoff aus Milch}} | ||
| + | {{AL|3|Herstellung einer Öl-in-Wasser-Emulsion - Modellversuch zur Homogenisation von Milch|154}} | ||
| + | {{NiU|166|49 (2018)|Wie kann man [[Lactose]] in Milchprodukten nachweisen?}} | ||
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| − | * [http://www. | + | * [http://www.wdr.de/tv/applications/fernsehen/wissen/quarks/pdf/Q_Milch.pdf Milch – von der Kuh in die Tüte - Script zur WDR-Sendereihe "Quarks & Co" (PDF-Datei)] |
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* [http://www.chemiedidaktik.uni-wuppertal.de/alte_seite_du/material/milch/mineralstoffe/quantitativ_ca.pdf Michaela Kampner: Quantitative Calciumgehaltsbestimmung der Milch], Auszug aus der Examensarbeit: Schulversuche mit Milch und Einsatzmöglichkeiten im Chemieunterricht. Hinweis: Die wasserunlösliche [[Calconcarbonsäure]] nicht im giftigen [[Methanol]], sondern in [[Ethanol]] lösen. | * [http://www.chemiedidaktik.uni-wuppertal.de/alte_seite_du/material/milch/mineralstoffe/quantitativ_ca.pdf Michaela Kampner: Quantitative Calciumgehaltsbestimmung der Milch], Auszug aus der Examensarbeit: Schulversuche mit Milch und Einsatzmöglichkeiten im Chemieunterricht. Hinweis: Die wasserunlösliche [[Calconcarbonsäure]] nicht im giftigen [[Methanol]], sondern in [[Ethanol]] lösen. | ||
* Robert-Koch-Schule Clausthal-Zellerfeld: [http://www3.rks.harz.ni.schule.de/rks/unterricht/faecher/chemie/WPK/Milchprodukte/Uni@Schule/Index.htm Untersuchung und Herstellung von Milchprodukten] | * Robert-Koch-Schule Clausthal-Zellerfeld: [http://www3.rks.harz.ni.schule.de/rks/unterricht/faecher/chemie/WPK/Milchprodukte/Uni@Schule/Index.htm Untersuchung und Herstellung von Milchprodukten] | ||
Aktuelle Version vom 11. September 2018, 13:43 Uhr
Das Nahrungsmittel Milch ist im chemischen Sinne ein Beispiel für eine Öl-in-Wasser-Emulsion.
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Experimente
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Weblinks
- Milch als Google-Suchbegriff
- Milch in der Wikipedia
- Milch hier in bs-wiki.de mit Google
- Milch als Youtube-Video
- Prof. Rüdiger Blumes umfangreiche Themenseite mit Experimenten und weitergehenden Infos
- Milch – von der Kuh in die Tüte - Script zur WDR-Sendereihe "Quarks & Co" (PDF-Datei)
- Michaela Kampner: Quantitative Calciumgehaltsbestimmung der Milch, Auszug aus der Examensarbeit: Schulversuche mit Milch und Einsatzmöglichkeiten im Chemieunterricht. Hinweis: Die wasserunlösliche Calconcarbonsäure nicht im giftigen Methanol, sondern in Ethanol lösen.
- Robert-Koch-Schule Clausthal-Zellerfeld: Untersuchung und Herstellung von Milchprodukten
