== Experimente ==* Bestimmung des [[Media:Saeuregrad.pdf|Arbeitsblatt zur Bestimmung des Säuregrades Säuregrad]]es von Milch]]
* [[Extraktion von Milchfett|Versuch zur Bestimmung des Fettgehaltes]]
* [[Eiweißnachweis durch Biuret-Versuch]]
{{NiU|148|40 (2015)|Kunststoff aus Milch}}
{{AL|3|Herstellung einer Öl-in-Wasser-Emulsion - Modellversuch zur Homogenisation von Milch|154}}
{{NiU|166|49 (2018)|Wie kann man [[Lactose]] in Milchprodukten nachweisen?}}
|}
{{www}}
{{Blume|milch}}
* [http://www.dlwtwdr.boku.ac.atde/uploads/media/MWSkriptum.pdf Zum Weiterlesen: ausführliches Skript über Milchwirtschaft]* [http:tv/applications/www.wdr.defernsehen/tvwissen/quarks/global/pdf/Q_Milch.pdf Milch – von der Kuh in die Tüte - Script zur WDR-Sendereihe "Quarks & Co" (PDF-Datei)]* [http://www.chemiedidaktik.uni-wuppertal.de/alte_seite_du/material/milch/mineralstoffe/quantitativ_ca.pdf Michaela Kampner: Quantitative Calciumgehaltsbestimmung der Milch], Auszug aus der Examensarbeit: Schulversuche mit Milch und Einsatzmöglichkeiten im Chemieunterricht. Hinweis: Die wasserunlösliche [[Calconcarbonsäure]] nicht im giftigen [[Methanol]], sondern in [[Ethanol]] lösen.* Robert-Koch-Schule Clausthal-Zellerfeld: [http://www3.rks.harz.ni.schule.de/rks/unterricht/faecher/chemie/WPK/Milchprodukte/Uni@Schule/Index.htm Untersuchung und Herstellung von Milchprodukten]