'''{{PAGENAME}}''' (= 2,4-Hexadiensäure) C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>2</sub> ist eine [[Carbonsäuren|Carbonsäure]].
{{PAGENAME}} ist eine [[S%C3%A4urest%C3%A4rke|schwache Säure]], der [[S%C3%A4urest%C3%A4rke#pKS-Werte|pK<sub>S</sub>-Wert]] beträgt xx4,76.
''M'' = 112,13 g/mol.
== Verwendung ==Sie wird u. a. verwendet * als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|Lebensmittelzusatzstoff]] (E 200) zur [[Konservierungsmittel|Konservierung von Lebensmitteln]] ("Einmachhilfe"), auch in Form der Salze (Natriumxx Kaliumsorbat E xx 202 und Calciumsorbat E 203).