Sorbinsäure: Unterschied zwischen den Versionen
Aus BS-Wiki: Wissen teilen
Dg (Diskussion | Beiträge) |
Dg (Diskussion | Beiträge) |
||
| (4 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt) | |||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| − | {{navi|Carbonsäuren| | + | {{navi|Carbonsäuren|Konservierungsmittel}} |
'''{{PAGENAME}}''' (= 2,4-Hexadiensäure) C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>2</sub> ist eine [[Carbonsäuren|Carbonsäure]]. | '''{{PAGENAME}}''' (= 2,4-Hexadiensäure) C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>2</sub> ist eine [[Carbonsäuren|Carbonsäure]]. | ||
| − | {{PAGENAME}} ist eine [[S%C3%A4urest%C3%A4rke|schwache Säure]], der [[S%C3%A4urest%C3%A4rke#pKS-Werte|pK<sub>S</sub>-Wert]] beträgt | + | {{PAGENAME}} ist eine [[S%C3%A4urest%C3%A4rke|schwache Säure]], der [[S%C3%A4urest%C3%A4rke#pKS-Werte|pK<sub>S</sub>-Wert]] beträgt 4,76. |
''M'' = 112,13 g/mol. | ''M'' = 112,13 g/mol. | ||
| − | + | == Verwendung == | |
| − | + | * als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|Lebensmittelzusatzstoff]] (E 200) zur [[Konservierungsmittel|Konservierung von Lebensmitteln]] ("Einmachhilfe"), auch in Form der Salze (Kaliumsorbat E 202 und Calciumsorbat E 203) | |
{{Sammlung}} | {{Sammlung}} | ||
Aktuelle Version vom 27. Oktober 2014, 20:57 Uhr
| Sorbinsäure | ||
|---|---|---|
| vernetzte Artikel | ||
| Carbonsäuren | Konservierungsmittel | |
Sorbinsäure (= 2,4-Hexadiensäure) C6H8O2 ist eine Carbonsäure.
Sorbinsäure ist eine schwache Säure, der pKS-Wert beträgt 4,76.
M = 112,13 g/mol.
Verwendung
- als Lebensmittelzusatzstoff (E 200) zur Konservierung von Lebensmitteln ("Einmachhilfe"), auch in Form der Salze (Kaliumsorbat E 202 und Calciumsorbat E 203)
Sicherheitshinweise
Bei der Verwendung von Sorbinsäure beim Experimentieren gilt:
|
Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
Experimente und weitere Informationen zum Thema
- {{{1}}} als Google-Suchbegriff
- {{{1}}} in der Wikipedia
- {{{1}}} hier in bs-wiki.de mit Google
- {{{1}}} als Youtube-Video
- Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Sorbinsäure unseres Lieferanten Carl Roth
- Bestimmung des pKS-Wertes von Sorbinsäure, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 276, Versuch 2
