Sorbinsäure: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 27. Oktober 2014, 20:57 Uhr
| Sorbinsäure | ||
|---|---|---|
| vernetzte Artikel | ||
| Carbonsäuren | Konservierungsmittel | |
Sorbinsäure (= 2,4-Hexadiensäure) C6H8O2 ist eine Carbonsäure.
Sorbinsäure ist eine schwache Säure, der pKS-Wert beträgt 4,76.
M = 112,13 g/mol.
Verwendung
- als Lebensmittelzusatzstoff (E 200) zur Konservierung von Lebensmitteln ("Einmachhilfe"), auch in Form der Salze (Kaliumsorbat E 202 und Calciumsorbat E 203)
Sicherheitshinweise
Bei der Verwendung von Sorbinsäure beim Experimentieren gilt:
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Auf Chemikalien-Gefäßen finden sich codierte Hinweise auf Gefährdungen und entsprechende Vorsorgemaßnahmen beim Umgang mit dieser Chemikalie. Diese sogenannten H- & P-Sätze hängen gemeinsam mit den Arbeitsregeln für Schülerexperimente als Betriebsanweisung im Chemieraum aus und müssen in jedem Fall beachtet werden! |
Experimente und weitere Informationen zum Thema
- {{{1}}} als Google-Suchbegriff
- {{{1}}} in der Wikipedia
- {{{1}}} hier in bs-wiki.de mit Google
- {{{1}}} als Youtube-Video
- Sicherheitsdatenblatt und Produktseite von Sorbinsäure unseres Lieferanten Carl Roth
- Bestimmung des pKS-Wertes von Sorbinsäure, in: Chemie heute (Ausgabe 1998), Seite 276, Versuch 2
