<b>Säuerungsmittel</b> bezeichnet eine Klasse von [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]]n, die den Säuregrad eines Lebensmittels erhöhen und/oder diesem seinen sauren Geschmack verleihen.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein, in diesem Fall E 260 ..... 297 & 322 ..... 385.<br>* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=4&ordering=byname&action=rubrik alphabetische Liste S&auml;uerungsmittel]* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=4&ordering=bynumber&action=rubrik S&auml;uerungsmittel nach E-Nummern] [[Kategorie:Chemie]]