<b>Oberflächenbehandlungsmittel</b> bezeichnet eine Klasse von [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]]n, die der Außenoberfläche eines Lebensmittels ein glänzendes Aussehen verleihen oder einen Schutzüberzug bilden, z.B. für Obst.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein, z.B. [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/zusatz.php?nr=901 E 901 für Bienenwachs].
* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=27&ordering=byname&action=rubrik alphabetische Liste Oberflächenbehandlungsmittel]
* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=27&ordering=bynumber&action=rubrik Oberflächenbehandlungsmittel nach E-Nummern]
