Die pH-Skala wurde im Jahr 1909 von dem dänischen Wissenschaftler Sörensen eingeführt und unterscheidet die Bereiche <span style="color:black; background-color:#FF4500">&nbsp;sauer (unter 7 (sauer)&nbsp;</span>, <span style="color:white; background-color:#BA55D3">&nbsp;neutral (7 (neutral)&nbsp;</span> und <span style="color:black; background-color:#00BFFF">&nbsp;alkalisch (oberhalb von 7 (alkalisch)&nbsp;</span>.