'''{{PAGENAME}}''' (= 2,4-Hexadiensäure) C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>2</sub> ist eine [[Carbonsäuren|Carbonsäure]].
''M'' = 112,13 g/mol.
Sie wird u. a. verwendet als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|Lebensmittelzusatzstoff]] (E 200) zur [[Konservierungsmittel|Konservierung von Lebensmitteln]], auch in Form der Salze (Kaliumsorbat E 202 und Calciumsorbat E 203).