Definition des Säuregrades nach SOXHLET-HENKEL:<br>Der '''Säuregrad''' „°SH“ bezeichnet die Menge einer [[Natronlauge]] (''[[Stoffmengenkonzentration|c]]'' = 0,25 mol/L) in Milliliter, die erforderlich ist, um bei der [[Säure-Base-Titration|Titration]] von 100 mL des Produkts, z. B. [[Milch]] unter Verwendung von [[Phenolphthalein]] als [[Indikatoren|Indikator]] den Umschlagpunkt (pH 8,3) zu erreichen.<br> == Experimente ==
*[[Media:Saeuregrad.pdf|Arbeitsblatt zur Bestimmung des Säuregrades von Milch]]
{{Ex-ch|123|5|Bestimmung der Säure-Konzentration in Nahrungsmitteln}}
