2{{navi|Carbonsäuren|Carboxylgruppe}}{| |[[Bild:07-Hydroxypropionsäure (C<sub>2aetze.gif]]</subbr>H<subcenter>5'''Ätzend'''</subcenter>O|| '''{{PAGENAME}}''' (= 2-Hydroxypropionsäure) ist eine [[CarboxylgruppeCarbonsäuren|-COOHCarbonsäure]]).
[[Summenformel]]: C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>O[[Carboxylgruppe|-COOH]] Wiki-Textbaustein: <nowiki>[[Milchsäure|C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>O[[Carboxylgruppe|-COOH]]</nowiki>Die Milchsäure Salze der {{PAGENAME}} heißen Lactate, Lactat-Ion: H<sub>3</sub>CCOO¯. {{PAGENAME}} ist eine [[S%C3%A4urest%C3%A4rke|schwache Säure]], der [[S%C3%A4urest%C3%A4rke#pKS-Werte|pK<sub>S</sub>-Wert]] beträgt xxx. [[molare Masse]] ''M'' = xx,05 g/mol. |} () Die {{PAGENAME}} ist ein Beispiel für eine [[Carbonsäure]] mit einer [[Hydroxylgruppe]] (Hydroxycabonsäure). Sie entsteht in [[Säuregrad|saurer Milch]], Sauergemüse (z. B. Gurken), Früchten, Bier und Wein; im menschlichen Organismus vorhanden im Magensaft, im Schweiß, Blut, im Muskelserum, der Niere, der Galle und beim Zuckerabbau durch anaerobe Glycolyse.
Ihre Salze sind die Lactate.
Sie wird als [[Lebensmittel-Zusatzstoffe|Lebensmittelzusatzstoff]], zum Entkalken von Häuten, in der Textilindustrie, bei den Imkern, der Druckerei und der Färbetechnik verwendet.
Die reine {{PAGENAME}} wirkt auf Augen, Haut und Schleimhäute ätzend.
