{{navi|Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper|Fehlingsche Lösung}}
Der Biuret-Versuch oder auch Biuret-Reaktion genannt, ist eine Farbreaktion zum Nachweis von Eiweißstoffen. In alkalischer Lösung bilden sich rotviolette Cu(II)-Komplexe[[Komplex]]e.
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== Biuret-Versuch ==
'''Geräte'''
*1mL [[Milch]]
*5mL [[Natronlauge]]
*10 Tropfen [[Kupfersulfat]]
'''Versuchsanleitung'''
'''Versuchsanleitung'''
*1mL Milch wird mit 10 Tropfen Fehlingsche Lösung (7%ige Kupfersulfatlösung) durch gutes schütteln Schütteln vermischt.
===Gegenversuch ohne Milch===
Es werden alle 3 Versuche parallel durchgeführt.<br />
Dabei ist darauf zu achten , was und wie viel in welches der 3 Reagenzgläser eingefüllt werden muss.<br />
Die folgende Tabelle soll bei der Versuchsdurchführung ein wenig helfen.
[[Bild:Biuretbild.jpg|thumb|[http://www.youtube.com/watch?v=5efzxNJ_YIc Durchführung von Versuch 3]<br />{{Y|5efzxNJ_YIc}}]]
*1. Mit Einwegspritze Milch in Reagenzglas (RG) 1 und 2 einfüllen
*2. Mit Messbehälter die Natronlauge in RG 2 und 3 einfüllen. RG 2 mit Stopfen verschließen und dann gut schütteln.
*Versuch 2 verfärbt sich ebenfalls nicht, da in diesem Fall die Eiweiße fehlen um aufgespalten zu werden.<br />
*Versuch 3 hingegen bildet die farbigen Komplexsalze, da hier die Eiweiße durch die Natronlauge aufgespalten werden. <br />Somit können die Kettenmoleküle der Proteine an ihren Stickstoffatomen mit Kupfer (II)-Ionen farbige Komplexsalze bilden.
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== Verwandte Artikel ==
[[Aminosäuren/Proteine - Chemische Prozesse im menschlichen Körper]]<br />
# Wie kann nachgewiesen werden, dass ein Stoff eiweißhaltig ist?
# Wie lässt sich der charakteristische Farbumschlag erklären?
[[Kategorie:Chemie]].
== Lösung ==
== Quellen ==
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=== Literatur ===
*Chemie heute Sek. II, Schroedel Verlag, 1998, S. 374 ff