Die Fehlingsche Lösung ist ein Aldehydgruppennachweis, da die Aldosen von Cu<sub>2</sub><sup>+</sup>-Ionen zur Carbonsäure oxidiert werden und die Cu<sub>2</sub><sup>+</sup>-Ionen werden dabei zu Kupfer(I)oxid (Cu<sub>2</sub>O) reduziert. Dies ist eine Redoxreaktion, bei der aus Glucose Gluconsäure wird.
Fructose kann auf Grund des Tautomerengleichgewichtes zwischen den Ketosen und Aldosen oxidieren und wird ebenfalls zu Gluconsäure.
