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[[Bild:Biuret2.jpg|thumb|Biuret-Reaktion zum Nachweis von Eiweißen.]]
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# Die Polypeptidverbindungen bilden einen Stoff, der eine charakteristische violette Farbe besitzt.
Die Kettenmoleküle der Proteine bilden also an ihren Stickstoffatomen mit Kupfer (II)-Ionen farbige Komplexsalze.
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09:54, 3. Mär 2008
