*Sie sind organische Verbindungen, die als funktionelle Gruppen sowohl eine [[Carboxylgruppe#Carboxylgruppe|Carboxyl-]] [[(-COOH)]] als auch eine Aminogruppe [[(-NH2)]] enthalten.
*Sie sind die kleinste Bausteine der Proteine
*Es gibt nur 20 verschiedene Aminosäuren, die in den Proteinen vorkommen(proteinogene Aminosäuren)
