Dies ist die typische Struktur eines großen Teils Ein großteil der Proteine in der Zelle wie liegt in der Tertiärstruktur vor (z. B. der Enzyme). Eine Tertiärstruktur enthält meist die Sekundärstrukturen Helix Diese Struktur wird durch Wasserstoffbrücken bei polaren Aminosäureeinheiten, durch Van-Der-Waals-Bindungen bei unpolaren Gruppen, durch Ionenbindungen bei positiv geladenen Ammonium-Gruppen und negativ geladenen Carboxylat-Gruppen und Faltblatt. Es gibt kaum Proteine mit Tertiärbesonders durch Disulfidbrücken (zwei SH-Gruppen von Cystein- aber ohne SekundärstrukturenResten werden durch eine Redoxreaktion zu einem Elektronenpaar) stabilisiert.