* ein Reagenzglas

* eine kleine Tropfpipette

Chemikalien:

* Eiklar oder wässrige Eiklar- Lösung

* verdünnte Salzsäure

Durchführung:

Man füllt etwa 2 cm hoch Eiklar oder wässrige Eiklar- Lösung in das Reagenzglas und gibt tropfenweise verdünnte Salzsäure hinzu.

Das Ergebnis:

* ein Reagenzglas

* eine kleine Tropfpipette

Chemiekalien:

Man füllt etwa 2 cm hoch Eiklar oder wässrige Eiklar- Lösung in das Reagenzglas und gibt tropfenweise die Lauge hinzu.

Das Ergebnis:

Das Eiweiß koaguliert nicht!