<b>{{Zusatzstoff|Name=Komplexbildner</b> bezeichnet eine Klasse von [[Lebensmittel-Zusatzstoffe]]n, die |Text=mit Metallionen chemische Komplexe bilden.<br>Diese Zusatzstoffe können durch eine [[E-Nummern|E-Nummer]] codiert sein=620 .* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=22&ordering=byname&action=rubrik alphabetische Liste Komplexbildner]640}}* [http://www.zusatzstoffe-online.de/html/search.php?cRubrik=22&ordering=bynumber&action=rubrik Komplexbildner nach E-Nummern]