{{navi|Oxidationsmittel|Lebensmittel-Zusatzstoffe}}{{Zusatzstoff|Name=Antioxidationsmittel|Text=die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie sie vor dem schädlichen Auswirkungen der Oxidation wie Ranzigwerden von [[Fett ]] und Farbveränderungen schützen.|E=300 ... 321|Beispiel=[[Ascorbinsäure]] ([[Vitamin C]]), E 300}}