Proteine (Eiweiße) sind Makromoleküle. Sie setzen sich zusammen aus: Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff und Stickstoff. Heute ist der exakte Aufbau von über 2000 Proteinen bekannt. Es existieren laut Schätzungen jedoch 50000 verschiedene Proteine.
Was für Aufgaben haben die Proteine?
*sie transportieren Hämoglobin oder Lipoproteie
*auch bekannt als Speicherproteine, z.B. Ferritin (speichert das Eisen)
