* Hauptbestandteil von pflanzlichen [[Zellwand|Zellwänden]] (Massenanteil 50%) und damit die häufigste organische Verbindung der Erde
* deshalb auch das häufigste [[Polysaccharid|Polysaccharid]]
* unverzweigtes Polysaccharid, das aus mehreren Hundert bis zehntausend β-Glucose-Molekülen ((1-4)β-glykosidische Bindung) besteht [[Bild:Pfeil.gif]] sehr lange Kettenbildung