Eine sehr wichtige Verwendung finden Ether als Narkosemittel. Ebenso Häufig werden sie häufig auch als Lösungsmittel verwendet, .Sie sind enthalten in Arzneien und kosmetischen Präparaten.In dem industriellen Bereich haben sich die 2 cyclischen Ether ''Tetrahydrofuran'' und ''Dioxan'' als [[Lösungsmittel]] bewährt. Der für die Industrie wichtigste Ether ist das Ethylenoxid, das sehr reaktionsfähig ist und für die Synthese von Polyethern und Polyestern benötigt wird.
Aus dem Ethylenoxid wiederum wird zur Enteisung von Flugzeugtragflächen das Diethylenglykol hergestellt.
Ein Beispiel dafür ist, dass aus Methanol + Methylpropen --> Methyltert.-butylether(MTBE).
Der so entstandene MTBE sorgt für die Klopffestigkeit von modernen Kraftstoffen.
