<OL VALUE=?><LI VALUE=?>Woraus wird Stärke gewonnen? </LI VALUE=?>2. <LI>Was passiert mit Stärkeprodukten (z.B. einem Stück Brot), wird es in wässriger Lösung gegeben und erhitzt?<br/LI>3. <LI>Was findet im Vorgang der Verkleisterung statt?<br/LI>3. <LI>Wie heißt der umgekehrte Vorgang der Stärkeverkleisterung und was findet statt? <br/LI>4. <LI>Was ist der Unterschied bei der Verdauung von Amylose und Amylopektin?<br/LI>5. <LI>Nenne Verwendungsmöglichkeiten für Stärke! <br/LI>6. <LI>Welche Eigenschaften sind bei modifizierter Stärke verändert? <br/LI>
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