Reagenzglas mit Stopfen,Reagenzglasständer,Reibschale mit Pistill,Tropfpipette,Messpipette 5ml
'''Durchführung:'''
In das Reagenzglas gibt man etwa 2ml Eiklar-Lösung.Andere Lebensmittel werden in der reibeschale zerkleinert,mot wenig Wasser aufgeschlämmt und vorsichtig erwärmt, dann werden etwa 2ml der Lösung in das Reagenzglas dekantiert.Man gibt nun 2ml NAtronlauge hinzu, verschließt das Glas mit dem Stopfen und schüttelt gut durch jetzt werden 3Tropfen der Kupfersulfat-Lösung zugefügt.
'''Ergebnis:'''
Bei Anwesenheit von protein entsteht ein gelber Fleck
==Quellen==
Chemie heute Seite 375 Kapitel 19.8,Römpp Lexikon Chemie – Version 2.0, Stuttgart/New York: Georg Thieme Verlag 1999
