Enthalten zusätzlich eine Carboxylgruppe z.B. Aspartat
Es können nicht alle Aminosäuren vom Körper sythetisiert werden. Diese 8 werden auch als "essentielle Aminosäuren" bezeichnet und müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. == Aufgaben Säure- Basen- Eigenschaften == Ein ungeladener Zustand, wie er oft in Strukturformeln dargestellt wird, existiert praktisch nicht. Aminosäuren sind Zwitterionen d.h. sie reagieren sowohl sauer (Protonendonatoren) als auch basisch (Protonenakzeptoren), auch Ampholyte genannt. Dadurch haben sie im Organismus eine Pufferfunktion, indem sie den pH-Wert reagulieren.(Sie sind nach außen hin ungeladen, weisen aber NH3+ und COO- auf) Erniedrigung des pH-Wertes: Proton wird an die COO- Gruppe abgegeben [[Bild:Pfeil.gif]]Zwitterion wird zum positiven Kation. Erhöhung des pH-Wetes: Abgabe eines Protons an die Bausteine der ProteineNH3-Gruppe [[Bild:Pfeil.gif]]Zwitterion wird zum neagtiven Anion
