Überzugsmittel

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Überzugsmittel einschließlich Gleitmittel bezeichnet eine Klasse von Lebensmittel-Zusatzstoffen, die der Außenoberfläche eines Lebensmittels ein glänzendes Aussehen verleihen oder einen Schutzüberzug bilden.
Diese Zusatzstoffe können durch eine E-Nummer codiert sein, in diesem Fall E 900 ..... 914.

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